ランチメニューです
・鶏肉のスパイシーマリネソテー、炒めご飯
・海老とブロッコリーのサラダ
・桃ちゃん
桃は今年お初です、甘くって、おいしー
鶏肉のスパイシーマリネソテーは、以前TVで放送されていた、
上野万梨子さんレシピのものです。
簡単でおいしそうだったので、マネて作ってみたけど、
だいぶ出来が悪いです
こちらがレシピです。
【鶏肉のスパイシーマリネソテー バスク風炒めご飯の付け合せ】
材料（２人分）
鶏もも肉…（小）２枚
たまねぎ…（小）１／４コ
ピーマン
トマト
バター…少々
オリーブオイル…小さじ２
冷ご飯…カップ２／３
塩・こしょう・タイム…各少々
a
塩・こしょう…各少々
パプリカ…小さじ２／３
カイエンペッパー
（または好みの赤とうがらし粉）…少々
にんにく（すりおろす）…１かけ分
オリーブオイル…大さじ１・1／２
レモン汁…小さじ２
〈作り方〉
（１）鶏もも肉は小さめで脂が薄いものを選び、１枚を３等分に切る。
ボウルに入れ、aの材料を順に加えて最低３０分、冷蔵庫でマリネする。
そのまま１日マリネしても大丈夫。
（２）ピーマンはヘタと種を除いて厚めのスライス、たまねぎも粗みじんに切る。
（３）フライパンにバター少々を溶かして（１）の鶏肉を下にして
ふたをしてごく弱火で２分間焼き、返して約２分間、肉の厚みによって
様子を見ながら蒸し焼きにする。 火が強すぎると肉が焼き縮みして堅くなるので注意。
焼き上がったら肉を皿に取り出し、冷めないように火の近くなど、
温かいところに置いて、アルミ箔などで覆っておく。
（４） （３）のフライパンにオリーブオイルを足し、ピーマンとたまねぎを入れていため、
トマトを加える。水分が出てきたら強火でとばし、ご飯を加えてさらにいため、
塩、こしょう、タイムを加える。（３）と共に盛り。塩 こしょう・タイムを加える。
（３）とともに盛り、好みでカイエンペッパー少々をふる。
ピーマンとトマトの分量が不明です。
１個ずつくらいかな
鶏肉からだいぶ脂が出たのを、そのままご飯に混ぜるので、
ちょっとメタボが心配でした、、、半分くらい取っちゃっても良さそうです
鶏肉を漬け込んだので、すっごく柔らかくておいしくなってて、びっくりでした。
ごちそうさまでした