カジキマグロのカツレツ☆トマトとルッコラかけ レシピです。
イタリアーン☆なかんじで、簡単豪華です。
【材料】２人分
・カジキマグロの切り身 ２切れ
・卵 １個
・粉チーズ 大さじ１
・パン粉 少々
・パセリのみじん切り 少々
・にんにくのみじん切り 少々
・トマト ２個
・ルッコラ 適量
・塩こしょう 少々
・オリーブオイル 少々
・サラダ油 少々
【作り方】
１．トマトを角切りにして塩コショウとオリーブオイルをまぜ、ルッコラをざく切りしておく。
２．カジキに塩こしょうし、ほぐした卵に粉チーズをまぜたものに数分間つける。
３．パン粉にパセリとにんにくをまぜて ２．によくまぶして、サラダ油を多めにひいて両面を焼き、１をかける。
写真がないけど、このソテーにトマトとグリーンをのせるのは、とっても食欲でる色合いです