娘の卒業式に行った。3年間通った高校もこれでおしまい。
バスの接続が悪く、土日の部活の送迎をしないといけないのは大変だったが、これでおしまい。
子供の頃を思い出しながら、卒業証書授与を見ていた。
これから一人暮らし。引っ越しも始まる。まずは電気の契約をする必要がある。パソコンで検索して契約手続きを始めてもらった。水道、ガスは電話番号の確認をした。今日電話してくれているといいな。
自分一人でも生きていけるように手続きの仕方を教える。自分はこういう手続きをコツコツやっていくのが重要だと思って説明したが、わかってくれただろうか。
夜は卒業祝いを兼ねて手巻き寿司。
ネタとしてマグロの中落ちを買ってきていたのをほじくり返す。中落ちというのはマグロを三枚おろしにした時の中骨(背骨的なもの？)になる。包丁で三枚におろすと骨の周りの肉が残るので、スプーンでかき出す。
50〜60cmほどあり、大きめのまな板ひとつだけだとはみ出てしまうので、もう一回り小さいまな板を足した。二人でかき出すと皿一杯の赤身が取れた。冷凍されていなかったこともあるかもしれないが濃厚な赤身で美味しかった。
