グジェールです。
フランス、ブルゴーニュ地方の郷土料理。
近所のパン屋さんにあるのを発見。
チーズ好きなカロンが気に入ってよく食べるので
週に何度か買いに行きます。
シュー生地にチーズが練り込んであります。
よくアミューズ（お通し?）としてレストランで出されたりします。
おいしい！
パリパリの食感、軽くて何個でも食べられそうです。
でも売ってるところは少なく、
私が知ってるのは１件だけ。
作ればいいのか？でも作るのは大変そう。
カロンが飽きるまで、買いに走るかな。
LE PAIN GUINA
60, rue des Martyrs
75009
Paris