大きなカラメルプリン

お友達がおうちに遊びにきたので、プリンを焼きました(・∀・)

久々のデザート。

大きめの深い型に入れてオーブンで低温で焼くタイプのプリンです。

表面近くにすが入ってしまいましたけど(w＿－；

下の方は滑らかな口当たり(・∀・)

カラメルソースも少し焦がし気味に仕上げ、ちょっぴり大人なデザートになりました。

小さなカップに入れてひとつずつ小分けプリンもいいのですが、

大きな型で焼くタイプは、本場っぽくって憧れていたんですよねーー

プリンは、材料が、砂糖、卵、牛乳、バニラビーンズでできますし、

混ぜていく工程もシンプルで、あまり神経質にならなくてもいいですし。

カラメルソースがちょうどいいところで火を止められるようにさえなれば、

実は準備も工程もお手軽なんですよね。

安定して上手に作れるようになって、定番にしたいですね☆

椒房庵 東京ミッドタウン店

椒房庵。

Ｓさんの福岡土産にいただいたのが最初の出会いです。

数ある商品の中の「野菜だし」をいただきました。

味の奥深さに感動したことを覚えています。

その時わたしは、ポトフのように、冷蔵庫にある余りモノ野菜を煮込みました。

通常使用しているコンソメスープで煮込んだものと比較すると、

なんともなんとも優しい味。

化学的な味が舌に残ることもなく、

カラダにスッと入っていくような、そんな深いコクのあるスープだったんです。

まさに記憶に残るお出汁。

そんな印象でした。

そんな折、ミッドタウンを散歩していたら、「椒房庵」を見つけました(・∀・)

入口では看板商品「茅乃舎だし」の試飲を勧めるお姉さんがいらっしゃたので、ひとついただいてみると。。

わーやっぱり美味しい！！

お値段はやはり少しお高めですが、購入することに(・∀・)

今回は中国地方出身のダーリンに馴染みのある？「煮干しだし」を購入。

先日、煮干しを使って、追い鰹までして、お味噌もブレンドして、かなり手間をかけて赤だしを作ってみたんですが、無反応だったしなー(x_x；)

次はこの「煮干しだし」を使って、美味しいお味噌汁を作りたいと思います☆

小洞天 日本橋

今日のランチに、日本橋の小洞天に行ってきました☆

坦々麺とシュウマイが絶品のお店です。

坦々麺は辛さは控え目。

濃厚な胡麻の風味がなんとも美味。

ネットで前情報を得て行ったんですが、

この坦々麺、ファンが多いようですね～

そして、シュウマイ。

セット注文すると、特大シュウマイがふたつついてきました。

おそらく、普通のシュウマイの４倍ほどのお肉の量(@_@)

密度も高く、ぎっしりずっしり感が半端ありません～

一緒にいったお友達もおもわず「おいしー♪」って言ってました。

平日のお昼の時間帯だったので、近くのサラリーマンのオジサンが多かったです。