椒房庵。
Ｓさんの福岡土産にいただいたのが最初の出会いです。
数ある商品の中の「野菜だし」をいただきました。
味の奥深さに感動したことを覚えています。
その時わたしは、ポトフのように、冷蔵庫にある余りモノ野菜を煮込みました。
通常使用しているコンソメスープで煮込んだものと比較すると、
なんともなんとも優しい味。
化学的な味が舌に残ることもなく、
カラダにスッと入っていくような、そんな深いコクのあるスープだったんです。
まさに記憶に残るお出汁。
そんな印象でした。
そんな折、ミッドタウンを散歩していたら、「椒房庵」を見つけました(・∀・)
入口では看板商品「茅乃舎だし」の試飲を勧めるお姉さんがいらっしゃたので、ひとついただいてみると。。
わーやっぱり美味しい！！
お値段はやはり少しお高めですが、購入することに(・∀・)
今回は中国地方出身のダーリンに馴染みのある？「煮干しだし」を購入。
先日、煮干しを使って、追い鰹までして、お味噌もブレンドして、かなり手間をかけて赤だしを作ってみたんですが、無反応だったしなー(x_x；)
次はこの「煮干しだし」を使って、美味しいお味噌汁を作りたいと思います☆