ゴルゴンゾーラキッシュ

ゴルゴンゾーラチーズのキッシュを作ってみました☆

上の写真は、朝食にアボカドサラダと盛りつけてみました（‐＾▽＾‐）

ニンジンジュースとヨーグルトと一緒に☆

キッシュを作るのは２度目なのですが、今回は失敗するのではないかと実はヒヤヒヤしました(^_^;)

パイ作りは暑い夏には向かないですね(-。－；)

これ、結構キモです。

というのも、パイ生地は「冷やす」ことにつきるからなんです。

パイ生地のバターは冷えて固く締まっていないと、パイ独特のあの「層」ができないんです。

オーブンで焼く時に、バターが溶けてその部分が空気となり「層」ができるので、

冷えていないとうまくいかないんですね～

なんせ、名古屋は連日３５度の猛暑。

クーラーをつけていても、パイ生地は短時間でふにゃふにゃになってしまいました(＞_＜)

ものの３分も外に出しておくだけで、ネットリしちゃうんです。

応急処置的に何回か冷凍庫に出し入れし、なんとか完成しました(^o^;)

パイ作りは涼しい季節にトライが正解ですね～

男爵 じゃがいも

久々に両親が娘の暮らしぶりを見に、名古屋にやって来ました。

母親は毎回、ミネラルウォーターやら野菜やらをドッサリ買いこんで持ってきてくれるんですが、

今回、父親からは、なんと、自分で作ったジャガイモを差し入れしてくれました （‐＾▽＾‐）

普通の人でも、普通に作れるんですね～ って失礼 (^_^;)

実家は岐阜県の田舎にありますが、畑はありませんので、借りて作ったようです。

６１歳の父親は今年が畑デビューの様子でして、初めての割には、すっごく上手にできていて驚きました。

ほんと、スーパーで買ったみたい （笑）

しかも「泥つき」って、いまどきすごく贅沢な気がします。

自分の家で作るお野菜って、無農薬で安心だし、なによりも愛情がこもっていて美味しい気がしますよね☆

キャペツなどの葉物のお野菜は、無農薬で作ると虫がついていることが多くて、

正直ちょっとニガテなんですが・・ (^▽^;) ﾅｲｼｮ

じゃがいものような実がゴロっとしたお野菜は、虫にビクビクしながら洗うことも心配ないので、安心できます （笑）

父親曰く、じゃがいもは 「すごく簡単だった」 そうで。

今年の夏にはトマトやらナスやらを育てるつもりだそうです。

トマトって買うとすごく高いですよねー

一般的な桃太郎のようなトマトでも結構いいお値段しますし、

父親は、知ってか知らぬか、「フルーツトマト」に挑戦する、と言っていたので、

さらに心待ちにしています :*:・(￣∀￣)・:*:

ブルーチーズが冷蔵庫にあるので、

ジャガイモとチーズでオーブン焼きにでもしてみようと思います～☆

料理教室 ヒラメのお造り

今日はお料理教室に行ってきました。

ヒラメのお造りです。

実はわたし、ヒラメを一尾魚で触ったのは初めてで。

意外に結構大きいんですねー(((゜д゜;)))

40センチくらいありました。

まさに、巨大。

しかも、黒い。

一見ヒラメっぽくない外見に、カレイとガチで間違えそうでした。笑

お魚はヘルシーですし美味しいから、お魚料理のレパートリーを増やしたいと思いつつ・・

でも自分でレベルアップするには限界がある領域ですよね。

今日はお造りという究極にシンプルなレシピでしたが、

なんと、惨敗。ヽ(;´ω｀)ノ

慣れない出刃包丁の扱いに、どこに力を入れていいのかすら分からず、

全く切れないという大惨事に。。(￣_￣ i)　ｱﾚ?

あれ？

わたしってこんなに料理できないっけ？

と自信喪失した一日でした(・_・;)

自己流でこちょこちょやっているのではやっぱりいけませんねー

料理できる気になっているだけかも。

ちゃんと基礎から教わりたいと改めて思いました。

ヒラメの昆布シメです☆

自分で作れちゃうんですね～☆

大好きなお料理のひとつなので、感動しました。

ものの小一時間漬ければ十分。

贅沢な一品だな～～