タコのマリネを作りました☆
まずは余談。
いつも思うんですが・・
タコって冷静に考えるとすごくグロテスクなカタチしてませんか・・・？
吸盤がなんとも宇宙人ぽいというか。。
色といい、カタチといい、
タコを食べる習慣のない国の人の気持ちになると絶対ありえない姿かたちの生き物だと思う。。
まぁそんなことはおいておきまして(^▽^;)
昨日タコのマリネをたくさん作りましたので、２日目はサラダ風に盛りつけてみました。
マリネは、日持ちがしますし味が落ちないので、たっぷり作ります。
冷蔵庫の中のありあわせのモノで盛りつけましたので、完成度はイマイチですが(^_^;)
軽いお食事にしたかったので、軽くトーストしたイングリッシュマフィンを添えてオープンサンドイッチに(・∀・)
ナイスアイデア。
ひんやり冷たいサラダと、カリッと温かいトーストがgoodです！
先日テレビで観たレシピをもとに、生姜チャーハンを作ってみました(・∀・)
たしか江角マキコさんの料理番組の生姜特集にて。
この季節、カラダがポカポカするような食事が恋しくなりますよね。
女性必見☆
生姜パワーで冷え症解消です(・∀・)
まずは、いつものようにチャーハンを炒めます。
その際、長ネギなどを入れる同じタイミングで、小さめの角切りにした生姜をチャーハンの中に入れて炒めます。
２人分で１かけ大の大きさがちょうどいいと思います。
ポイント。
生姜はかなり分厚く皮をむいてください。
生姜って１センチほどのところにスジのようなものが見えますよね。
チャーハンに入れる生姜はやわらかい部分だけを使いますので、そのスジっぽい箇所を取り除くようなイメージでむきます。
そして厚くむいた皮は、スープに入れてひと煮立ちさせます。
中華スープといえばウェイパァーですよね～
化学調味料が入ったものはできる限り避けていますが、ウェイパァーは簡単で美味しいので、ついつい出番は多いです。
生姜入りのチャーハンに、生姜入りのスープ。
ぜひ、スープチャーハンにしてお試しください☆
今日は旬のさつまいもを使って、リゾットを作りました☆
茹でたさつまいもとブラウンマッシュルームは角切りに。
コンソメスープに生クリームとチーズを入れ、煮汁を作ります。
そして隠し味は練りゴマです(・∀・)
練りゴマを入れると、まるで濃厚チーズのようにねっとりとお米に絡んで美味しくなります。
最後に、お野菜、お米をスープで軽く煮たら出来上がりです。
上に乗せたのは、蕎麦の新芽。
茎の部分が赤くてキレイです！
目新しかったので購入してみました。
カイワレのようにクセがなく、食べやすいです☆
リゾットは生米から作ると、どうしてもねっちょりしませんか？(￣_￣ i)
しかも芯が残ってないか心配でドキドキしちゃいますしね～
今日は炊いたごはん（炊きたて）をスープでさっと煮ただけでしたので、ねちょっとすることもなく、完璧な仕上がり(・ω・)/
リゾットの苦手意識を少し払拭することができました☆
