昨日、鶴舞公園に桜を見に行ってきました(・∀・)
１００％の開花率。
しかも、１％も散り落ちていない。
そんな状態の最高の桜でした☆
こんなにも桜がキレイだと感じたのは、本当に今年が初めてでした。
いつものことながら、iphoneでの写メなので、かなりぼけちゃってますケド (ﾉω･､)
冷蔵庫の野菜室があふれんばかりになってきたので、お掃除を兼ねてミネストローネを作ることに。
意外にも初めてのミネストローネ。
おそらく、ただトマトで煮込むだけの料理じゃん？的おもいから、なんとなく機会を失っておりました。
いざ作ってみて。
一度にたっくさんのお野菜がいただけるので、とってもヘルシーですね(・∀・)
しかも出所がはっきりしたお野菜をモリモリ食べることができるので、なんだか安心します。
難点？は、お野菜は何種類もダイス状に切りますので、多少時間がかかります。
でも切り終えればコンソメトマトで煮込むだけなので、失敗もありません(・∀・)
冷蔵庫のお掃除が半分の目的だったため、レシピを若干ムシし、お野菜は分量より多めにカット。
目分量でスープも多めに追加。
トマト缶も最後には２倍の量（まるごと１缶）で落ち着きました。
色も味もまさにミネストローネに仕上がり、
大満足です☆
作り方：
にんにくみじん切り、ベーコンみじん切りをたっぷりのオリーブオイルで炒めます。
玉ねぎ、きゃべつ、ブロッコリー、にんじん、白ネギをダイス状にカットしたものをドカッと入れ、軽く炒めます。
ブロッコリーは芯のところが歯ごたえがあり美味しいので、余さずカットします☆
５００mlの水とコンソメ、トマト缶（４００ml）を入れ、２０分煮込みます。
最後に塩・こしょうで味をととのえ、パルメザンチーズとパセリを入れます。
基本的に、どんなお野菜を入れても大丈夫とどのレシピにもありますが、
本当にその通りだと思います。
わたしのオススメは、ブロッコリーとキャベツ。
ブロッコリーは芯の部分と花の部分の異なった歯ごたえと見た目がgood☆
キャベツは煮込んでも存在感が消えませんので、ボリュームが出てgood☆
しかもキャベツって余らせちゃうことよくありませんか？？
これからはミネストローネにして最後までいただきたいと思います(・∀・)
揚げもの連続２日目。。。
いや、わたしっていつもそうなんです。
一度ハマると集中してやるんですよね。
短いと１週間。長いと３ヶ月くらい、ずーーーーっとやり続けるんです。
で、パタッとやらなくなる。笑
最近で思いだせば、ジムしかり。ヨガしかり。
健康のためのりんごしかり。乳酸菌しかり。。。
さてさて今晩は、イワシです。
青魚です。
手のひらにのる大きさのお魚です。
突然ですが、人間は本来、獲物は自分で捕まえて食べていました。
当然ですよね。
自分より大きなマグロなんてもちろん自分ひとりで捕まえることはできません。
捕獲できるのはもっぱら小ぶりのお魚がメイン。
アジやイワシ、サンマなどを日本人は昔から食べてきました。
わたしたちはその祖先から遺伝子を引き継いでいるわけですから、
青魚を代表とする小さな魚は、日本人自分たちのカラダに一番合っているハズです。
というわけで、イワシ。
久々のイワシ。
このお料理を作ろうと決めて、閉店間際の松坂屋に駆け込みましたから、
イワシが売っているか自信がなかった。
でもあったんですー！(・∀・)ﾖｶｯﾀ
イワシ。
個人的にはこってり生姜煮が好きですね。
濃厚なたれで甘辛く煮たもの、たまに作ります。（今度アップしますー）
今日は目先を変えて、フライに。
ただのフライですと、「わ。アジフライ❤」的な外見になってしまうので、（まぁそれでもいいんですけど）
ヒネリを加え、タルタルソースと一緒に揚げてみました(・∀・)
タルタルソースをからめて食べるのではなく、
タルタルソースを一緒に揚げちゃうんです。
ソースをつけなくていいから楽チンですよ☆（本来の理由は美味しいから）
イワシってさばくのが簡単で早いから魅力的です☆
頭を落として、手で開くだけですから・・
１尾１０秒くらいかしら？
栄養満点で美味しい、しかも扱いやすい。
しかも安い！
三拍子以上揃った食材ですね！
