最近パタパタ忙しかったので、お料理する時間もなくカンタンに済ませちゃってました(･Θ･;)
今日久しぶりにボールを使いました～(TωT)
今日は長野の立派なアスパラをいただきました☆
アスパラを使って、夏野菜のオーブン焼きです。
ナス、ズッキーニ、アスパラ、トマト
これらのお野菜を適度な大きさに切り分け、オーブンで焼き上げます。
温かいうちにチーズを絡ませ、オリーブオイルと塩、酢を加え混ぜ合わせます。
お肉が入っていませんが、良質なオリーブオイルをたっぷり摂ることができるので、
健康的な上、、見た目以上にお腹にも満足です。
バケットを浸していただくと最高ですね(・∀・)