これ、one of my 憧れのレシピです。笑
んーというより、この料理を作ることができる女性に憧れます。
いや、というより、誰だって作ることができる簡単な料理ではあるんですが、
この料理を日常の中で繰り返し登場させる丁寧な暮らしを送っている女性といいますか・・・。
わかります？？
たとえば、前夜、干ししいたけをお水に浸しておく。 ↓こんな感じ
一晩経って、翌朝お醤油やみりんで含め煮を炊く。
これって、手間ひまかけた愛情あるお料理というか、丁寧な生活というか。
加えて、朝からあの甘辛い香りが漂ってくるなんて最高ではありませんか？
んーやっぱり憧れです。
今回含め煮にしたしいたけは、出汁用にと買っておいた「こうしん」
しかも未選別。
でもでも、味や香りは変わりません。と袋にも書いてあります。笑
含め煮にするなら「どんこ」の方が見栄えばして良かったなーと少し残念ですけどね！
そういえば１年程前、結構高かったどんこの賞味期限を切らせてしまい、あえなく捨てたことがありました。
今思えばもったいないですね o(TωT )
さて、余った戻し汁は冷凍しておくと、お出汁として使うことができて便利ですよ☆