今夜は
●塩豚のトマト煮
●ゴーヤとツナの炒め和え
●野菜サラダ
塩豚のトマト煮。普通の豚肉でも作れるんだけど、
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて香りがたったら、
小麦粉をまぶした豚肉を焼いて、
玉葱・人参・じゃがいもを入れて炒める。
トマトの水煮とコンソメを入れ、沸騰したらアクをとり、
弱火で３０分程度煮たらパルメザンチーズをふって出来上がり
「こんなに沢山食べきれるかな
」と思っていた塩豚も、
ついに今夜使い切ったよ！
またコストコに行ったら買いこんでこよっと♪