夏野菜で、簡単ラタトゥイユを作ったよ
野菜は、ズッキーニ・茄子・玉ねぎ・パプリカ↓
今日はズッキーニ１本、小さめ茄子3本、玉ねぎ1/2、パプリカ1個で作りました。
レシピは、
オリーブオイルをひいた鍋に、にんにくの微塵切りを熱して、
香りがたったら野菜を入れて、野菜がしんなりするまで炒めます↓
そこに白ワイン1/2カップ、水少々、塩胡椒・顆粒のコンソメ適量、ローリエを入れて、
蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮込んだら、味をみて出来上がり
あっさり味だから、沢山作ってパスタやお素麺と食べても良さそう