美味しかったから書いておくね
相変わらずアバウトなレシピだけど^^;
煮豚の照り焼き風レシピ。
豚バラブロックを熱湯で湯がいて、
鍋に生姜スライス・ネギの青い部分・
鶏ガラスープ少量と、湯がいた豚バラを入れ、
かぶる位の水を入れたらペーパータオルを落し蓋にして、
水分が蒸発しないようにしながら弱火～中火で三時間。
（水分が蒸発するようなら、途中で水を足してね）
これで余分な脂が出て、
ふっくら
さっぱり煮豚の出来上がり♪今夜はその煮豚を、醤油・砂糖・みりんで絡めて、照り焼き風にしたよ。
この煮豚を、食べるラー油で食べたり、
さっぱり塩ダレで食べても、薄くスライスしてラーメンの具にしても美味しい
母のレシピでした
