今日はハロウィンだから、かぼちゃのポタージュを作ったよ
簡単ですごくおいしいから、レシピを書いておくね♪
かぼちゃ(1/4個・250)は皮をそぎ落とし、レンジでチン。
スライスした玉葱(1/2)をしんなりして茶色に色づくまでバターで炒めて、
カボチャと玉葱の荒熱がとれたらフードプロセッサーへ。
フードプロセッサーがなければ、
裏ごしでＯＫ。
今日はフードプロセッサーにかけた後、
更に滑らかにする為に、ここで裏ごしをしましたが、
この裏ごしは省いても
そして鍋に水(100cc)とコンソメキューブ(一個)を
煮立たせたら、かぼちゃを入れてよく混ぜて・・・
牛乳を1カップいれて出来上がり。
(我が家は豆乳好きなので、今日は豆乳で作ったよ。)
仕上げに生クリームを入れると、コクがＵＰ
味見のつもりで一口・二口・・・とキリがないので、
結局カップ一杯飲みましたが、
このポタージュ、本当においしいんだ
友斗も裏ごしをお手伝いしてくれたよ！
出来上がったスープを一口飲んでは「おいしいねぇ」と
ニコニコしながら言ってくれたよ(＾～＾)
自分がお手伝いしたというのもあって、
とても満足気でした♪
子供と一緒に何か作るのって、楽しいね。
パンプキンスープ、大人は塩胡椒を加えても
このレシピは、カボチャ以外に、
人参やさつまいも・マッシュルーム・ブロッコリー・
枝豆や半端野菜に変えて作ってもおいしいです☆