今夜は
●鶏と大根のさっぱり煮
●揚げ出し豆腐
●れんこんのきんぴら
●茄子のおひたし
●アボカドのお刺身
●ワカメと豆腐のお味噌汁 ご飯 でした(^-^)/
鶏と大根さっぱり煮レシピは、
,大根は下茹でして、鶏は洗っておく。
鍋に生姜ひとかけ・醤油・酒・みりん・酢各１００㏄
砂糖大匙１と水１/４カップを煮たてて、
鶏と大根を入れて落としぶたをして煮込む。
鶏と大根を１５～２０分程度煮たら、
茹で卵を加えて更に煮て、火を止めて味をしみ込ませれば
できあがり。
普通のお鍋なら３０分くらい、圧力鍋だとすぐ出来ちゃうよ＾＾
れんこんのきんぴらは明日のお弁当用に作ったんだけど、
一応並べておきました(^_-)☆
揚げだし豆腐は大根おろしと葱・七味を少しかけて
薄めためんつゆで。
アボカドのお刺身はわさび醤油でいただきました！
ごちそうさまでした♪