今日の「大根・舞茸・豚肉のうま煮」レシピ
豚と舞茸のうまみが大根に染みておいしいおかずになります
【材料】 (いつも私のレシピは大体２人分です
)
大根 １０センチ程度
豚バラ １００ｸﾞﾗﾑ
舞茸 ワンパック
☆醤油 大さじ１
☆みりん 大さじ１
☆生姜 薄切りを適量(ﾁｭｰﾌﾞでも大丈夫！)
水
豚バラと、２～３センチ位にカットした大根を鍋に並べて
大根がかぶる程度のお水と☆の調味料を入れ、
大根に串がスッと通る程度まで火が通ったら
大きめにほぐした舞茸を加えて、
弱火で更に煮れば出来上がりです
ゴーヤのサラダは
以前ブログ(こちら) でアップしたレシピと同じですが、
携帯で見てる方もいらっしゃるかと思うので
改めて載せておきますね＾＾
材料】
ゴーヤ １本
●麺つゆ 大さじ２
●ごま油 大さじ１
鰹節 適量
ゴーヤを縦半分に切ってスプーンでわたを取り、
スライスしたら苦味を軽く取る為にサッと塩茹でし、
●に１５～２０分漬けて冷蔵庫で寝かして味をしみ込ませる。
鰹節をかければ出来上がりです☆
「苦くないですか？」とのコメントをいただきましたが
・・・苦いです(^▽^;)
でも、塩茹でするとだいぶ苦味は和らぎますよ！
私も元々、ゴーヤは苦くて苦手だったのですが、
ビタミン・ミネラルがたっぷりなので体の為に、なんて思って食べてたら、
結局その苦味にハマってしまいました＾＾
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
ゆみこｻﾝ、合格おめでとうございます
良かった≧(´▽｀)≦
あこぷｻﾝ、ご出産おめでとうございます
ちゃーちゃﾏﾏｻﾝ、ご懐妊おめでとうございます
