今日は優しい味にしたかったから、昆布茶で味付けたけど、
昆布茶ではなく、普通のおダシでも大丈夫だし、
更にサッパリと、ポン酢や、柚子胡椒でいただいても
美味しいと思います＾＾
【材料 ２人分】
豚バラ肉２００グラム
白菜 約１/８(今日は少なめに作ったの、４人分で白菜１/２個が目安かな。)
昆布茶を溶いた水 １５０～２００ｃｃ
塩・胡椒 適量
酒 適量
フライパンに白菜を敷いて、
予め軽く塩・胡椒(あらびきの方が美味しいよ)
して、酒を振っておいた豚肉を重ねる。
白菜→豚肉→白菜・・・を重ね終わったら、
昆布茶(だし)を回しがけ、
２０～３０分蓋をして煮る。(圧力鍋なら１０分程度。)
私は少しカタチを整えたかったので、スープボウルを重しのように
かぶせて(こんな感じ
)
更に蓋をしました♪
(もちろん、ただ蓋をするだけでも大丈夫だよ
)
そして、お皿にスープごと盛り付けて出来上がり
仕上げにお好みであらびき胡椒をふってね☆
豚バラ以外に、ひき肉を重ねても美味しいと思う＾＾
ケーキみたいにカットすると、ミルフィーユ状になった
部分が見えて、簡単なおもてなし料理になるよ
梅昆布きゅうりは書くまでもなく簡単！
乱切りにしたきゅうり１・２本に、フジッコ(塩昆布)一つまみと、
梅干一個をビニール袋に入れてもんで、
冷蔵庫で少し味を馴染ませれば出来上がり