September, October, November, December, “ber”が付く季節になると、牡蠣が美味しいと言われます。
韓国でも、そろそろ牡蠣が美味しい季節です。
韓国で食べる牡蠣は、三陸や広島の牡蠣と比べてちょっと小ぶりです。
生牡蠣で食べます。
また、クルクッパと言って、クッパに牡蠣が入っているのも美味しいです。
その牡蠣、食べ方は肉と同じです。
牡蠣とキムチをサンチュや白菜で包んで食べ増す。
ここで加えるのが、ポッサム(茹で豚)です。クルポッサムと言い、牡蠣とポッサムを合わせて食べます。
牡蠣にしろ、ポッサムにしろ、それだけで食べても美味しいので、一緒にして美味しくないわけがありません。
豚肉の脂身の甘さと、牡蠣のクリーミーさが合わさって、美味です。そこにソジュ(韓国焼酎)が加わる。
箸休めにノクトゥジョンです。
一通りクルポッサムを食べた後は、チョッパルに変えて、肉の旨みを楽しみます。ソジュとの組み合わせは最高ですね。
今はもっと値上りしているでしょう。
by aero-K