済州名物のコギグクス。肉そばというか、トンコツラーメンに近いです。
麺の上には、トムべコギ、日本で言えばチャーシューがたくさん乗っています。
韓国料理なので、麺であってもパンチャンがしっかりあります。
青唐辛子は辛いので注意。
見ての通り、スープは白濁のトンコツスープです。
麺は、韓国の麺では珍しくモチモチ感があります。
肉は日本のチャーシューとほぼ同じです。もちろん、済州の黒豚です。
お肉は寸胴鍋でグツグツ煮ていました。
朝6時に食べに行ったのですが、その時間帯でも、焼酎を飲みながら食べている人がいました。
以前は、済州歴史民俗博物館の向かいのグクス通りにありましたが、海辺に移転したようです。
済州へ行きたいなぁ。
by aero-K