今日は、朝からメロンパン作り♪
こないだ、パン作り体験で覚えてきたのを参考に作ってみる。
強力粉 ７５ｇ
砂糖 ７．５ｇ
イースト ３ｇ
を混ぜて、そこに
お湯１００ｃｃを投入
温度は、正確に測れないので
指入れても熱くない程度
2分ほど混ぜて
そこに、
強力粉 ６０ｇ
塩 ３ｇ
を入れてさらに混ぜる。
一塊になったら
叩きつけてこねましょう
3分ほどこねたら
バター ７．５ｇ
を揉み込んでさらに、たたきこね
10分ほど、こねたら
丸めてしわを伸ばして
ボウルに入れて、ラップして
30分発酵
その間にクッキー生地つくり
薄力粉 ５０ｇ
砂糖 ３０ｇ
バター ３５ｇ
卵 1個
牛乳 ２０ｃｃ
泡だてきで混ぜておく
バニラエッセンスを少々追加
30分経過
発酵、成功！！
大きく膨らんでる。
生地を3等分して
丸めて、天板に並べる
クッキー生地を塗って
２次発酵、１５分
その後、オーブン２２０度で焼きましょう。
あまーい香りが部屋に充満。
オーブンを開けたら、、、
ちょっと、焦げちゃった。。
そして、クッキー生地が流れ出してしまった。。。
でも、一つ一つに分けてみると、
それなりに、上出来。
でも、メロンパンじゃないよね。。。
中は、、
ふんわり、焼きあがってます♪
フワフワでおいしいけど、
表面のクッキー生地は、ほぼなし状態。。
周りに流れ出たクッキー生地と一緒に食べれば
メロンパンダね。
朝５時半から作り始めて
完成は、８時前
２時間ちょっとで作れた。
パン作りとしては、成功だけど
メロンパン作りとしては、失敗かな。