胸肉には片栗粉！

先週末はバタバタだったので、

作り置きは少な目でした。

友達母子と夕飯食べながらの料理だったんで、

画像はないですｺﾞﾒﾝ

【主菜】

・胸肉とピーマン達(←)のオイスターソース炒め

・鶏モモ肉の玉ねぎ煮（くっくぱっど）

・鶏手羽元の照り焼き（くっくぱっど）

作る予定の物

・辛くない麻婆豆腐

【副菜】

・切り干し大根と豆もやしのキムチ風（つくおき）

・えのきとチンゲン菜のおひたし（つくおき）

・豚汁

作る予定の物

・ひじき煮

・ブロッコリー

でーす。

夫の会社の人から、無農薬チンゲン菜を大量にいただいたので、ヒネが大好きなおひたしをリピ。

無農薬チンゲン菜の虫と虫のウチ処理がキツかったけど、やっぱり買った物より味が濃くて美味しいですね。

-------------

胸肉と冷蔵庫にある野菜とで炒め物を作りました。

最初はピーマンだけにしようと思ってたんだけど、

でもじゃがいもも貰ったし、ニンジンもあるし・・・で、

結局全部ぶっこみました。笑

胸肉は、片栗粉で下ごしらえするだけでプリプリになりますね！

多少火が入り過ぎた！とかもごまかせます。笑

【材料】

・鶏胸肉300～350gくらい

・ピーマン3～4個

・じゃがいも中1個

・にんじん5～7cm

くらいの目安で調味料

・塩小1

・コショウ少々(我が家はヒネがいるのでホワイトペッパー)

・片栗粉大1

・酒大2

・オイスターソース大1～1.5お好みで

・醤油お好みで

・サラダ油(適宜)

【テキトウレシピ】

①材料を全て、青椒肉絲的に細長く切りそろえる。

(ニンジンは半分に切ってスライス)

②胸肉をボウルor袋に入れ、塩、こしょう、片栗粉、酒でモミモミ。

③先に野菜を炒める。ピーマンは最後。

④ピーマンが少ししなったらお肉投入。

⑤お肉に火が通ったらオイスターソースと醤油を。

醤油はひとまわし程度で。

お肉に下味がついてるのでオイスターソースは大1の時点で味を見てから入れた方がいいです。

切り方にこだわりは別にありません。

ただ、でかいピーマンが時間置いてシナ～っとなってるの苦手なんでｗ、作り置き前提で青椒肉絲的にしてみました。

オイスターソースに詳しくないんだけど、

生協のオイスターソースが美味しくて

炒め物の味付けに使う頻度が増えました。

オイスターソース使うと、

手軽に深みとまとまりが出る！気がする！笑