今日はシュークリームの日

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シュークリームはカスタード派？生クリーム派？

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そして今日の１枚、生クリームおイチゴ付き

頂はこんがり、キツネ色に焦げた皮の上に降りかかっている粉砂糖は舌の上で
春の淡雪よりも早く溶けて、その甘みを捉えることができないうちに消える

バニラとイチゴ匂いが口いっぱいに広がる滑らかなクリームは、
その日の朝に焼かれた皮になじんでいる。

皮の内側はクリームの牛乳を吸い込んでしっとりしている。






シュー生地の原型は「揚げシュー（ベニエ・スフレ）」であるとされる。

シューの由来は諸説あるが、一般的には1553年にメディチ家のカトリーヌ姫が
輿入れ際に、お抱え菓子職人ポプリーヌによりフランスに伝わったとされる。

日本に伝わったのは幕末の横浜が最初で、一般に広まったのは冷蔵庫が普及する昭和30年代からである。


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撮影　　文　熊谷

追伸

ウクライナとガザ地区に平和を！

祈願！

人類の敵、悪霊死神,ネタニアフ,プーチン、トランプ退散！

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