今日はコンビーフの日

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あると便利なおすすめ缶詰は？

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1875年（明治8年）のこの日、「コンビーフ」の台形の缶（枕缶）がアメリカで特許登録された。

コンビーフ（corned beef）は、日本では一般にほぐした牛肉の缶詰のことであるが、本来は長期航海用や軍需品として使うための保存食料である「塩漬け牛肉」のことを言う。

台形の面積が大きい底側から肉を詰めることにより缶の中の空気を抜き、肉の酸化を防ぎ、
保存性を高める効果もある。日本では近世に使われ始めた箱形の枕「箱枕」に似ていることから、「枕缶」と呼ばれる。


ちなみにおすすめレシピ『コンビーフとブロッコリー炒め』





また、日本では1948年（昭和23年）に国産コンビーフの市販を瓶詰めで初めて開始した
商社・野崎産業株式会社の食品部門（現：川商フーズ株式会社）が1950年（昭和25年）に
国産初のコンビーフ缶詰を発売した。

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撮影　　文　熊谷

追伸

ウクライナに平和を！

祈願！

人類の敵、悪霊死神プーチン退散！

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