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フナ甘露煮食べたことある？

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最近は本当に寒くて温かいごはんが何より美味しく感じられます。

そんなごはんに一品添えたいのが "佃煮”です。

今日は、佃煮の写真を紹介します。

撮影　 吉田

佃煮は、東京都中央区佃島を発祥とされる海産物の煮物のことで

小さすぎて出荷できない魚を漁民が自家用に保存食としたものという。

濃い味付けのために保存性が高まって、

参勤交代の武士らが江戸からの土産物として持ち帰ったため広りました。

今では全国各地に土地の名物の佃煮はあって、江戸前に限るということはなくなったそうです。

私としては、日本人に生まれて良かったなと感謝していますね。

みなさんもいろんな佃煮があったら教えてくださぁい。

　文　熊谷

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