こんにちわｗ コジマです
今日もトマトを使ったイタリアン料理をご紹介。
トマトはリコピンなど豊富な栄養素を含んだ野菜です。
また、うまみ成分グルタミン酸とイノシン酸が含まれて、とてもおいしいです。
鰹節と同じ成分が入っているため、日本人の舌に馴染みやすく、
そのため日本食にもよく合います。
撮影 熊谷
南米原産のトマトですがヨーロッパに渡ったときに一時、
悪魔の実として敬遠されていたとか。
その後、１８世紀に改良が進み、今では世界中で親しまれています。
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