意外な食材の力
１、贅沢で痛風になりやすい
と思われがち
エビ カニ イクラ
↓
実は 「アスタキサンチン」
は最強の抗酸化成分なのです
ビタミンＥ β‐カロテンの数十倍
から数百倍もの抗酸化力がある
脳機能を保つためにも良いらしい
２．おいしいけど体に悪い
ゴマ油
↓
実は 脂質の酸化を防ぐ
ゴマリグナンが豊富
ポリフェノールを含み 油脂の酸化
を防ぐ働きがあり 悪玉コレステロール
の酸化を防ぎ 肝機能を高める
３、脂っぽくて太りやすい
ナッツ類
↓
実は栄養の宝庫
特にクルミは良質な脂を含んで
いるらしい ビタミンＢ郡 食物繊維
ミネラルが豊富
４、使い道がない
レモンの皮
↓
実はビタミンＣだけでなく
強力なポリフェノールを含んでいる
皮は果汁の１０倍も強力な抗酸化力がる