(1)酢は他の食品の栄養素の破壊を防ぎます
(2)体内での消化吸収率をあげる
働きもあり相乗効果を発揮します
(3)酢を使った伝統的な調理法が
いくつもあるのは
古人の経験に基づいた知恵です。
(注意1) 酢だけに頼るだけでは
直接病気に役立つわけではありません
また酢の成分である酸類は
不足しがちな栄養素を摂取しやすくし
代謝に関して身体の働きをよくし
生活習慣病の予防に役立ちます
(注意2) 真の生活習慣病の予防には
旬の食材でバランスのとれた食生活が
必要であることを
認識しなければなりません
旬の食材でバランスのとれた食生活が
あってはじめて酢の効果が
最大限に発揮されるのです
酢の主成分
主成分は酢酸で そのほかに有機酸
やアミノ酸が含まれています
有機酸やアミノ酸は 醸造酢がもっとも多く
逆にアルコール酢や合成酢は
少なくなっているのです
おすすめ酢
いちじく酢 ・・・・ストレス解消 食欲不振改善効果 便秘解消効果 疲労回復効果 免疫力の向上効果
リンゴ酢 ・・・・食欲増進 疲労回復 高血圧 かぜ のどの痛み etc…
梅酢 ・・・・浄血作用 疲労回復 肝機能を高める
整腸剤 美容効果 殺菌作用
胃病やストレスに効果的
米酢 ・・・・コレステロールの合成を抑える
血圧を下げる
大腸がんや腎臓結石を予防
柿酢 ・・・・動脈硬化予防 高血圧改善 血液サラサラ効果
にんにく酢・・・ 代謝を上げる作用 高血圧改善作用 抗菌作用 血流改善作用
これらにつけたお酢を食材に合わせて
調味料として使ってみると
料理のは幅が広がり
楽しみの一つ
になっていくこと間違いなしですね！
是非、お試しください (^O^)/