5月29日に整形外科の受診が有り、レントゲンの結果完治のお墨付きを頂きました❣️もうリハビリもしなくて良いそうです。ただ、脱臼もしたので、左腕が真上までは上がらないかも…の事でしたが、後ろ手は回るので良きです。
その後、定例パンは時々焼いていましたが、写真を保存する程でも無く。
6月の中旬に入り、ご近所様に農家さんの収穫したてのルバーブを1kgくらい頂きました。めっちゃ太くてしっかりした緑のルバーブ。赤の方が色が美しくて人気がありますが、実は緑の方がルバーブ特有の酸味が強いです。
しかし、以前ルバーブジャムを作った時、結構持て余したんですよね〜。美味しいんだけど、意外に酸味が弱いし砂糖の量もそこそこ多い。ビジュアルも、煮過ぎちゃった蕗の煮物みたい。
この1kgのルバーブをまたジャムにするのは正直気が進まないので、私のスマホのチャッピー君に相談したら、イチ推しが砂糖控えめのコンポート、二番目がクランブルとの事。さらに詳しく相談した結果、600gはコンポート、400gは先日近所の農園で摘んできたブルーベリーの残りと合わせてクランブルにすることに決定❣️
最初にコンポートは、100gのグラニュー糖で5分煮たら出来上がり。え？これだけ？と言うくらい簡単で、しかも私好みに甘酸っぱい💕
クランブルも、フィリングはグラニュー糖をまぶしただけで、40分ちょっと180℃のオーブンで焼いたら出来上がり❣️超簡単❣️❣️
クランブルは娘の家で一緒に作ったので、焼きたてにバニラアイスを添えて頂きました。至福〜😍
