こんばんは！！白衣を着ない鍼灸師、柳谷ひとみです！！
まっ、途中まで。
お味噌インストラクターだったしね。（そんな名称あるのか？？）
今日は昨日に引き続き。
イベントでした。
朝一番はいつも通りに治療のお仕事をして。
そこからは三時まで二回の部に分けてお味噌教室です。
昨日の夜。
仕事が終わった治療室の流し台で、ひたすら１人で今日の教室で使う大豆を洗って
（多分怪しい人よね）
浸水させておきました。
仕込みはココからスタートです。
茹で上がった大豆を潰していきます。
麹とお塩を混ぜて、こねていきます。
ある程度まとまってきたら、まぁるい味噌玉を作ります。
みそ玉を発酵させる容器に入れ直して詰めていき。
空気を抜いて平らにしてます。
これでひとまず完成です。
あとはご自宅で熟成させたら出来上がり～
お味噌作りが終わったら。
簡単なアタシのおもてなしランチをお出ししました。
これがまた好評なんです
全然楽チンなゴハンなんだけどね。
だって、この狭いバックヤードでやっちゃうわけですからね。
今日作ってて思ったんだけどさ。
今まで作った各班で、出来上がったお味噌の試食会なんてしても楽しいかもですね。
（これも企画しちゃう？？）
出来上がりを皆さん楽しみに帰られました。
今日参加の皆様、ありがとうございました。
今年のお味噌作りはこれにて終了する予定でしたが。
アンコールのお声を頂いたので、もう１回開催する事が決まりました。
詳細はまた報告しますね。
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