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ぼくのや
11時オープンと書いていますが
少しフライングでオープンしていますよ～
お好み焼きは「大」と「小」が有りますが
今の「大」は、震災前の「中」だったそうです
昔の「大」を求める常連のお客さんも
おられるので
メニューには無いですが
焼いてくれるみたいです
ただし・・・
シェア禁止で
ひとりで残さず食べるのがルールです
私の注文は
豚玉大￥900
後玉￥70
マヨネーズ￥30
店主さんは息子さんのようですね
お母さんと
二人三脚でカウンター内で切り盛り
お母さん腰大丈夫かな
前に訪れた時より、
腰が辛そうに見えます
ぼくのやのお好み焼きは
あまり混ぜずに焼く感じ
これはトータンのモダンかな
焼きそばの上に生地を落とします
そして
コテでギューギュー押し付けます
豚肉の上に天かすもてんこ盛り
天かすの上からまたギューギュー押えます
後玉とは、混ぜ込みでは無く
仕上げに玉子を落とすの・・
慣れた感じでコテのエッジで玉子を割ります
鉄板に玉子を落として
目玉焼きの上に、お好み焼きを乗せます
焼けると、席の前に移動させてくれて
ソースを掛けてくれますが
ソースもめちゃくちゃたっぷり
マヨネーズは自分で掛けます
可愛い個装のんですよ～
コテで鉄板から直に食べるか
お皿とお箸もらうか訊かれるので
念のためお皿とお箸貰います
熱すぎる時に避難させるのにあると助かる
ガシガシ切り分けて食べます
昔ながらの美味しいお好み焼き
ぼくのや風に家で焼くときも
天かすを混ぜ込まず、
生地の表面にたっぷり撒きます
豚もカリカリが良いので
表が豚バラ、
裏が天かすにしますけどね
美味しかった
ごちそうさまでした
・0798-22-5400
・11：00～18：00
定休日＝日と月
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