大きな子供です。
東武野田線の初石というマイナーな駅に、
しかも住宅街入り口にスゴイラーメン屋
があります。
それが「長八」さんです。
無化調な上に、自家製麺です。
以前は化調が入っていたそうですが、やめたそうです。
スンバラシイ
分業が発達しているこの昨今、
自家製麺のラーメン屋さんというのはとても少ないです。
ましてや無化調ですから、文句のつけようがないっす。
「ラーメン屋なんだから、麺も自分で作らないと。
じゃなかったら、ただのスープ屋じゃない」
とラーメンの鬼：佐野実さんが雑誌に書いていたのを思い出します。
さてここのお店ですが、
営業時間が11:30～15:00と短いです。
しかも、麺切れ終了。
土・日に行きますと、１３時３０分くらいには売り切れ必至
それに加えて・・・かなり待たされます
最低１時間は待たされると見込んだ方がいいでしょう。
行列はそれほどでもないのですが、
お店に通された後もかなり待ちます。
というのも、味が落ちるから、
麺は一度に２玉までしか茹でないというスゴイこだわり
メニューの代表格は
・ラーメン：５７０円
・ネギラーメン：５７０円
一般のお店はネギラーメンが高めの設定になりますね。
ラーメンにオプションのネギが追加されるようなものだから。
しかし、ここのはラーメンにネギを乗っけただけではありません！
大きく輪切りにしたネギと細かくしたチャーシューを
フライパンで炒めたものがのっかかります。
しかも、ここのラーメン全てしょうゆ味なのですが、味が違うんです。
ラーメンはあっさりと魚多めの味で、
ネギラーメンは豚？の油が多くなりまろやかになります。
ここまでこだわるとラーメンに魂
が感じられます。
ラーメン５７０円 ＋ 大盛り１５０円
いやぁ美味しいです。
柔らかい味なのに、しっかりと味が沁みこんでます。
麺の大きさが均一でないところが、さらに美味しさを増してますね。
ここに行くなら、１０：５０頃に行くのをお勧めします。
そうすれば、１時間も待たなくていいです。
さらに複数の仲間で行く場合は、
それぞれのラーメンの味の違いを楽しんでください。
是非是非お試しあれ～。
今日のお店
「長八」
住所 ：千葉県流山市若葉台3-5
営業時間：11:30～15:30
電話番号：04-7153-8599
定休日 ：火 第1・3水
駐車場 ：有
勝手な評価（５段階）
味 ：★★★★
こだわり：★★★★★
ＣＰ ：★★★★
サービス：★★★