週末ごはん
昨日は
伊豆で購入した地ビール
コーヒ色をしたビール
珈琲の味は しませんでしたが
香ばしさがあるビールでした
手羽から 蓮根から揚げ
手羽先は関節に包丁を入れ先を切り離します
このほうが フライパンで場所をとらないから
いくつも 一緒に揚げられるでしょう
酒 生姜で下味をつけて小麦粉をまぶし
カラッと揚げます
蓮根は歯ごたえが残る程度の薄切りにし片栗粉をまぶし
揚げます
味付け用の甘辛だれ
・酒大さじ2
・味醂 大匙1と二分の一
・ザラメ 大匙１と二分の一
・醬油 大匙二
材料を耐熱容器に入れ
レンジで様子を見ながら加熱をしてアルコールを飛ばす
そのまま冷めるまで待つ
ザラメは少々粒が残っていても溶けます
お鍋で作っても
揚げたての手羽からと蓮根に絡めて出来上がり
お好みで仕上げに黒コショウをどうぞ
しめさば は オニオンスライスと ともに
マリネに
オリーブオイルと市販のレモン酢でマリネ液を作りました
市販のしめさば使用で下味がしっかりと ついているから
お手軽で すぐに出来る簡単おつまみ
春菊のサラダ
ツナ缶を一緒に和えて 仕上げに明太子辣油を
味のアクセントに なるようにトッピング
モリモリ食べられる栄養価満点のサラダ
厚揚げのキムチ―ス焼き
チーズとピリ辛の相性はとってもいい
辛味がまろやかになるよね
昨日の週末ごはんは こんな感じで
おしまい
今日も最後まで読んでくださりありがとうございます