沖縄風煮付け

実家の仏壇にお供えの、沖縄料理を作りました

母が亡くなって２月で丸５年になります

母親の居ない実家に足を運ぶのは、かなり辛いです

色々と気を遣い、心身疲労気味

頑張った自分を褒めてあげたいと思います

この煮付けはラフテーを一時間程下茹でした煮汁に、調味料を加えて作ったもの

実家は味が濃い目だったのですが、我が家の味付けに合わせて少しだけ薄味仕上げ

ソーキ汁やラフテーを作るときには、沖縄県産の豚肉を使うと良い出汁がでます

作り方のレシピがあったので、参考にどうぞ

沖縄風煮付け