ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール

本日の長男実習作品は洋菓子・ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール



卵白だけで作るクッキーなのかと思いましたが、全卵使用との事

二回焼き上げ、それぞれ食感が違うと聞き、食べ比べ

私はシッカリ焼き上げた方が好み

明日から筆記や実技の試験がスタート

がんばれ(^O^)／