【クリスマスシュトレン＆クロワッサン教室】
前のブログでご案内しましたが・・・
クロワッサン＆シュトレンを同時進行で作る
大忙しのレッスン
今年も開催します！
バトンチョコを入れた
チョコクロワッサン＆シンプルクロワッサンと
そしてシュトレン
※パッケージは昨年のものです。今年の分、これから考えます
私のシュトレンは小ぶりな
手のひらサイズ
生地は低温長時間発酵で
一晩ゆっくりと熟成させ
型に入れて焼くことで
しっとりした食感を出しています
毎年、レッスンでも店頭販売でも
とてもご好評いただいているシュトレンです
中に入れるラム酒漬けミックスフルーツは
１年間熟成させたものを使用
毎年、その年のクリスマスが終わると
翌年の分のミックスフルーツを
大量に仕込んでいます
ドライフルーツを湯通しして
天日干しして
紅玉も大量に入れて・・・・
こんな感じで仕込み
１年間、熟成させると・・・
シュトレンのサイズは２種類
左・大（生地分量１４０ｇ）と
（縦１０ｃｍ×横５ｃｍ×高さ６ｃｍ）
右・小（生地分量９０ｇ）
（縦８ｃｍ×横４ｃｍ×高さ５ｃｍ）
例年はお一人
大３個+小２個の計５個
お持ち帰り頂いておりましたが
今年はレッスンの定員を
６名→４名に減らすため
オーブンに余裕があるので
大５個+小２個の
計７個作って頂こうと思います！
ラッピングまでしてお持ち帰り頂くので
ご友人へのプレゼントにどうぞ
そして
【クロワッサン＆チョコクロワッサン】
（シンプルなクロワッサン４個＆チョコクロワッサン４個）
こちらも毎年恒例になりました
クロワッサン作り
よつ葉の発酵シートバターを使用して
バリバリ食感のクロワッサンを作ります！
今年もバトンショコラをご用意しますので
半分はチョコ・クロワッサンにしましょう
クロワッサンって
手間はかかるけれど
ポイントさえ押さえれば
誰でも美味しく作れる所が良い所
約１２ｃｍのクロワッサンを
お１人８個焼いて
お持ち帰り頂きます
今回のお教室もいつも通り
レッスンは全工程、お１人での作業となり
ご自分で焼いたパンは全てお持ち帰りいただきます
（講師の焼いたパンをご試食いただきます）
毎年プレゼントしています
手作りハーブティー
今年もご用意します
レッスンのお申込みは
１０月１１日（日曜日）朝１０時よりメールで受付
ご予約の際は
第２希望・第３希望日もお書き添え頂けますと
スムーズにご予約頂けると思いますので
どうぞ宜しくお願い致します！
今回のレッスンはお持ち帰り量が多いため
受講料を8000円とさせて頂きます
ご了承くださいませ
４名様以上で
ご友人同士での貸切レッスンも
承ります（最大６名まで）
下記日程よりご希望日を
10/1１までにご連絡ください
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【日程】
１１月
１２（木）AM１０：３０～１３：３０
１３（金）AM１０：３０～１３：３０
１４（土）AM１０：３０～１３：３０
１９（木）AM１０：３０～１３：３０
２０（金）AM１０：３０～１３：３０
２１（土）AM１０：３０～１３：３０
２６（木）AM１０：３０～１３：３０
２７（金）AM１０：３０～１３：３０
２８（土）AM１０：３０～１３：３０
１２月
３(木）AM１０：３０～１３：３０
４（金）AM１０：３０～１３：３０
５（土）AM１０：３０～１３：３０
１０（木）AM１０：３０～１３：３０
１１（金）AM１０：３０～１３：３０
１２（土）AM１０：３０～１３：３０
１７（木）AM１０：３０～１３：３０
１８（金）AM１０：３０～１３：３０
１９（土）AM１０：３０～１３：３０
【定員】各回４名
【場所】 あだちパン工房 川崎市宮前区有馬2丁目7-14-202
田園都市線 鷺沼駅よりバス５分徒歩２分
横浜市営地下鉄 センター北よりバス１０分徒歩１０分
（詳しいアクセス方法はコチラ をご参照くださいませ）
【受講料】 ８０００円 （当日、現金でお願い致します）
【持ち物】 ・エプロン・ハンドタオル・筆記用具・持ち帰り用のタッパー等
【お申し込み】
１０月１１日（日曜日）AM10:00～メールにて
（★を＠に変更してください）
★件名にご自分のお名前をお書き添えください
例えば 「シュトレン教室申込・あだち」
★（初めての方は）
希望する日にち、お名前・住所・携帯番号をお知らせください
（リピータの方は）
希望する日にち、お名前、携帯番号をお知らせください
当日中に折り返しご確認のメールを送ります。
返信メールが届かない場合、別アドレスから再送ください
【注意事項】
・レッスンの始まる５分前までにお越し下さい。
（１５分前からお教室に入れます）
・当日のキャンセルや、レッスンに遅れる場合には
必ずご連絡ください。
【キャンセルについて】
・申し訳ありませんが、規定のキャンセル料をお支払い頂きます。
但し、代理の方の受講は承りますので、その際はご連絡ください。
３日～当日 受講料の１００％
※シュトレン７個とレシピをご自宅に配送しますね
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お申し込み、お待ちしています
あだち