【クリスマスシュトレン＆クロワッサン教室】
さて早いもので
今年もこの時期がやってきました～
毎年恒例
シュトレン＆クロワッサン教室
（※すみません、画像は昨年のものです💦現在、ラッピング悩み中です！少しお待ちください！！）
この二つを同時進行で作っちゃう
欲張りレッスン♪
私のシュトレンは小ぶりな
手のひらサイズ
生地は低温長時間発酵で
一晩ゆっくりと熟成させ
型に入れて焼くことで
しっとりした食感を出しています
毎年、レッスンでも店頭販売でも
とてもご好評いただいているシュトレンです
中に入れるラム酒漬けミックスフルーツは
１年間熟成させたものを使用
毎年、その年のクリスマスが終わると
翌年の分のミックスフルーツを
大量に仕込んでいます
ドライフルーツを湯通しして
天日干しして
紅玉も大量に入れて・・・・
こんな感じで仕込み
１年間、熟成
サイズは２種類
少し大きめ（生地分量１４０ｇ）サイズが３個と
（縦１０ｃｍ×横５ｃｍ×高さ６ｃｍ）
小さめ（生地分量１００ｇ）サイズが２個
（縦８ｃｍ×横４ｃｍ×高さ５ｃｍ）
計５個作って
ラッピングまでしてお持ち帰り頂くので
ご友人へのプレゼントにも良いと思います
そしてもう１つは
【クロワッサン＆チョコクロワッサン】
（シンプルなクロワッサン４個＆チョコクロワッサン４個）
こちらも毎年恒例になりました
クロワッサン作り！
昨年はシートバターが手に入らず困りましたが
今年はどうやら無事、仕入れられそうなので
よつ葉の発酵シートバターを使用して
バリバリ食感のクロワッサンを作ります！
今年もチョコバーをご用意しますので
半分はチョコ・クロワッサンにしましょう
クロワッサンって
手間はかかるけれど
ポイントさえ押さえれば
誰でも美味しく作れる所が良い所
約１２ｃｍのクロワッサンを
お１人８個焼いて頂きます
今回のお教室もいつも通り
レッスンは全工程、お一人での作業となり
ご自分で焼いたパンは全てお持ち帰りいただきます
（講師の焼いたパンをご試食いただきます）
毎年プレゼントしています
手作りハーブティー
今年もご用意しまーす
又、ご試食の際には
パンとスープをご用意しますね。
今回はクラムチャウダーの予定です^^
レッスンのお申込みは
１０月２０日（日曜日）朝１０時よりメールで受付
ご予約の際は
第２希望・第３希望日もお書き添え頂けますと
スムーズにご予約頂けると思いますので
どうぞ宜しくお願い致します！
尚、材料費の関係で
今回のレッスンのみ7000円とさせて頂きます
ご了承くださいませ
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【日程】
１１月
２１（木）AM１０：３０～１３：３０
２２（金）AM１０：３０～１３：３０
２３（土）AM１０：３０～１３：３０
２８（木）AM１０：３０～１３：３０
２９（金）AM１０：３０～１３：３０
３０（金）AM１０：３０～１３：３０
１２月
５（木）AM１０：３０～１３：３０
６（金）AM１０：３０～１３：３０
７（土）AM１０：３０～１３：３０
１２（木）AM１０：３０～１３：３０
１３（金）AM１０：３０～１３：３０
１４（土）AM１０：３０～１３：３０
１９（木）AM１０：３０～１３：３０
２０（金）AM１０：３０～１３：３０
２１（土）AM１０：３０～１３：３０
【場所】 あだちパン工房 川崎市宮前区有馬2丁目7-14-202
田園都市線 鷺沼駅よりバス５分徒歩２分
横浜市営地下鉄 センター北よりバス１０分徒歩１０分
（詳しいアクセス方法はコチラ をご参照くださいませ）
【受講料】 ７０００円 （当日、現金でお願い致します）
【持ち物】 ・エプロン・ハンドタオル・筆記用具・持ち帰り用のタッパー等
【お申し込み】
１０月２０日（日曜日）AM10:00～メールにて
（★を＠に変更してください）
★件名にお名前をお書き添えください
例えば 「シュトレン教室申込・あだち」
★（初めての方は）
希望する日にち、お名前・住所・携帯番号をお知らせください
（リピータの方は）
希望する日にち、お名前、携帯番号をお知らせください
当日中に折り返しご確認のメールを送ります。
返信メールが届かない場合、別アドレスから再送ください
【注意事項】
・レッスンの始まる５分前までにお越し下さい。
（１５分前からお教室に入れます）
・当日のキャンセルや、レッスンに遅れる場合には
必ずご連絡ください。
【キャンセルについて】
・申し訳ありませんが、規定のキャンセル料をお支払い頂きます。
但し、代理の方の受講は承りますので、その際はご連絡ください。
３日～１日前 受講料の５０％
当日 受講料の１００％
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お申し込み、お待ちしています
あだち