【９・１０月の大量パン作り教室】開催のお知らせ

【９・１０月の大量パン作り教室】開催のお知らせ

今回は初の

ソフトフランスパン生地での

大量パン作り教室です

本来、私のフランスパン作りは

粉・イースト・塩・水だけを使い

長時間低温発酵＆スチーム焼成で

作るのですが

今回は

お砂糖・バター、そして全粒粉を

少しだけ配合して

パン生地の伸縮性や旨味、香りを補うことで

いつものストレート法で作れる

そして高性能なオーブンでなくても焼ける

（スチームが出なくても、300℃まで出なくても）

バリっとした表皮の

ハード系のパンを目指しました

お店で売ってるフランスパンの様な

パリっと軽い食感は出ませんが

気軽にハード系のパンが

焼きたいなぁ～という方には

使って頂けるのではないかと思います

今回はこの生地を使って

５種類のパンを作ろうと思います

いつものように

1次発酵済の生地を準備しておきますので

分割から入って頂きます

そしてパン生地作りは

レッスンと同時進行で

ホームベーカリーを使用して

デモンストレーションします

レッスンは全工程、お一人での作業となり

ご自分で焼いたパンは全てお持ち帰りいただきます

（講師の焼いたパンをご試食いただきます）

(お教室で使用しているホームベーカリーは

sirocaの1.5斤タイプです）

又、初回の受講生の方には

パンのお持ち帰りに便利な幅広バックをプレゼントしています


（底面３０×２０ｃｍなので沢山入ります）

では今回焼くパンのご紹介です

【明太フランス】

私、お惣菜系のフランスパンの中で

一番好きです～

バターを効かせた明太フィリングが

なんとも美味しい

おひとり２本焼きます

【かぼちゃクリーム】

蒸して柔らかくしたかぼちゃから

甘いクリームをつくります

このかぼちゃクリーム

パンによく合うので

ハロウィンの時にも

使えると思いますよー

細長いフィセルに挟んで

ペーパーで巻きます

おひとり４本焼きます

【ソーセージ・リング】

ゴマの風味とソーセージが

ビールに合いますよ～

ハサミでチョキチョキっと切って

リング形に成型するのも楽しい

おひとり２個焼きます

【ホワイト・シトロン】

レモンピールとホワイトチョコ

焼いている間

なんとも言えない良い香りが

工房に充満して

なんだかふんわりと

幸せな気持ちになるパンです

おひとり４個焼きます

【シンプル・ソフトフランス】

やはりパン生地本来の味も

食べて頂きたいので

シンプルな丸パンです

大きく焼くことで

バリっとしたクラストと柔らかなクラムの

どちらも楽しんで頂けると思います

少し大きめサイズで

おひとり１個焼きます

今回は以上の５種類になります

*****************募集要項*********************

【開催日程】

９月　７日（木）AM１０：３０～１３：３０　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

９月　９日（土）AM１０：３０～１３：３０　　　　　　　　　　　　　　　　　　

９月１４日（木）AM１０：３０～１３：３０　　　　　　　　　　　　　　　　　　

９月１５日（金）AM１０：３０～１３：３０　　　　　　　　　　　　　　　　　

９月２１日（木）AM１０：３０～１３：３０　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

９月２２日（金）AM１０：３０～１３：３０　　　　　　　　　　　　　　　　　　

９月２３日（土）AM１０：３０～１３：３０

９月２８日（木）AM１０：３０～１３：３０

９月２９日（金）AM１０：３０～１３：３０

９月３０日（土）AM１０：３０～１３：３０

１０月  ５日（木）AM１０：３０～１３：３０　　　　　　　　　　　　　　　　　　

１０月　６日（金）AM１０：３０～１３：３０　　　　　　　　　　　　　　　　　　

１０月　７日（土）AM１０：３０～１３：３０　　　　　　　　　　　　　　　　　　

１０月１２日（木）AM１０：３０～１３：３０　

１０月１３日（金）AM１０：３０～１３：３０　　　　　　　　　　　　　　　　　　
１０月１４日（土）AM１０：３０～１３：３０　　　　　　　　　　　　　　　　　　

１０月１９日（木）AM１０：３０～１３：３０　　　　　　　　　　　　　　　　　　

１０月２０日（金）AM１０：３０～１３：３０

１０月２１日（土）AM１０：３０～１３：３０

１０月２６日（木）AM１０：３０～１３：３０

１０月２７日（金）AM１０：３０～１３：３０
１０月２８日（土）AM１０：３０～１３：３０

※4名以上で貸切も承ります。

ご希望の方はお問い合わせくださいませ。

ご予約の際は参加希望日を

第１希望日・第２希望日・第３希望日と

数日、お書き添え頂けますと助かります。

どうぞ宜しくお願い致します

【場所】　 あだちパン工房　川崎市宮前区有馬2丁目7-14-202

　　　　　　田園都市線　鷺沼駅よりバス10分徒歩2分

　　　　　　横浜市営地下鉄　センター北駅よりバス10分徒歩10分

　　　　　　　（詳しいアクセス方法はコチラ をご参照くださいませ）
 

【定員】　 　　定員　５名　

【受講料】 　６０００円　（当日、現金でお願い致します）

【持ち物】　　・エプロン・ハンドタオル・筆記用具・持ち帰り袋

【お申し込み】

　８月２７日（日曜日）AM10:00～メールにてお願い致します

　　　　アドレス　adachipan★m08.itscom.net 　

         上手く送れない場合は　mio9280★gmail.comへどうぞ

　　　　　　　　　　　（★を＠に変更してくださいね） 　
　

★件名にお名前をお書き添えください。

　　　　　　　　例えば　「９・１０月教室申込・あだち」

★（初めての方は）

希望する日にち、お名前・住所・携帯番号をお知らせください
　　（リピータの方は）

希望する日にち、お名前、携帯番号をお知らせください

※翌日（8/28月曜日）にご予約確認メールを返信いたします。

返信メールが届かない場合は改めて、別アドレスより送信ください

【注意事項】

・レッスンの始まる５分前までにお越しください
　（１５分前からお教室に入室可能です）
・当日のキャンセルや遅れる場合はご連絡ください　　　　　　　　

【キャンセルについて】

・申し訳ございませんが、規定のキャンセル料をお支払い頂きます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　３日～１日前　　受講料の５０％
　　　　　　　　　　　　　　　　　当日　　　　　　　受講料の１００％

　　　　　　　　　　お申し込み、お待ちしています　

あだち