なんだか・・・
気が付いたらこの所
全くブログを更新していませんでした
今年に入って
２回目の投稿だ・・・・ありえん
自分自身はパン屋に教室に
バタバタと毎日、忙しく動いており
お教室に来てくださる生徒さんや
お店の方に来てくださるお客様は
いつも通り元気にやっている事を
ご存じだと思うのですが
ブログだけ読んでたら
ちゃんと働いてるのか？？って感じですよね
すみません
この時期のお教室は
毎年の事なのですが
キャンセルや日程変更が
いつもの倍以上なんですよね
インフルエンザ等の体調不良だったり
前年の１２月にご予約頂いているので
年明けてみたら他の予定が入っちゃったとか
毎年そうなので
ご予約の受付には気を配っていた
つもりだったのですが・・・・
先週の土曜日、
ついにやってしまいました
定員は５人なのに、
当日集まってみたら
生徒さんが６人！
はい・・・・・
予約の重複
完全に私のミスです～
私のお教室によく参加してくださっている方は
ご予約の日が近づくと
私から確認のリマインダーメールが届くことを
ご存じなので
それが届かないと
「私の予約、入ってますか？」と
連絡をくださったりするのですが
今回は初めて参加の方だったので
そこでも気がづけず・・・
本当に
申し訳ございませんでした～
私の分のパン生地と材料をお渡しして
なんとか６人でやりましたが
やはり私自身が実際に
デモンストレーションしないと
言葉だけでは
細かい部分は伝えきれないですね～
今回はこのクープ
言葉だけでは
上手く伝えられませんでした
あの日の皆さん
クープがだいぶ違いますよね
ごめんなさ～い
深く反省してます
今月、あと残り１０回のお教室にも
またキャンセルが入ってきていますので
随時、コチラのページを更新していきます
日程の変更も承りますので
どうぞ宜しくお願い致します
そしてそして
先日、仲良くしている米粉料理研究家の多森サクミさんが
レシピ本を出版されました！
一緒にランチをしたついでに
青山ブックセンターに寄って発見
お料理本コーナーに
平置きで並んでいました
カッコイイ～
米粉でパンを作ると
ドッシリ＆ねっちりとした（お餅的な）感じに
なってしまう傾向があるのですが
（１つ食べるとお腹いっぱい！みたいな）
彼女の作る米粉パンは
全く違うんですよね
軽いんです。ねちねちしてない。
まるで小麦のパンのよう。
でもその軽さを出すまでには
もの凄く勉強している事も
呆れるくらい試作＆研究を繰り返していた事も
知っているので
心から応援しています。
そしていつも良い刺激を貰っています
小麦のパンを焼く私が言うのも何ですが
もしグルテンフリーに興味のある方がいたら
私は迷わず彼女をおススメしますよ
（お教室は満席ばかりかもだけど
）
）あだち