かぼちゃのねぎ味噌お焼き

......

今回は姉作お友達の宅にお呼ばれで持参したよ

【材料】

かぼちゃ…1/4コ

塩…少々

片栗粉…50cc

薄力粉…100cc

白ねぎ…1/2本(みじん切り)

オリーブオイル…大1

味噌…大3

黒ゴマ…適量

【作り方】

①土鍋にかぼちゃ・水50cc・塩を入れて弱火にかけ、蒸し煮にして、つぶす。

②片栗粉と薄力粉を加え、混ぜておく。

③フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火で白ねぎをじっくり炒め、火を止めてから味噌を加え、練る。

④②を丸めて③を包み、黒ゴマをつけ、薄く油(分量外)をひいたフライパンで両面をきつね色に焼く。

　

★梅醤番茶★

私は毎朝飲んでいます

【材料】

番茶…コップ1杯

梅干し…1/2～1コ

しょうが汁…小1

醤油…小1/2

【作り方】

①コップに梅干し、しょうが汁、醤油を入れて練る。

②熱々の番茶を注ぎ、熱いうちに飲む。

忙しい朝、しょうがをするのは大変ですよね

私は、しょうがを買ってきたら、皮をむき、一気にすりおろしちゃいますそして、絞って製氷器に小さじ１ずつ入れて凍らしちゃいます

朝は冷凍庫から一つ出して、ポンッと入れるだけ便利ですよ～

★なすとマカロニのグラタン★

ドライカレーの残りを活用して、

こんなおいしいグラタンが

できちゃいます♪

【材料】

なす…1本(1㌢厚さの輪切り)

玉ねぎ…1/2コ(スライス)

マカロニ…100g(塩ゆで)

じゃがいも…2コ(蒸し煮)

トマトピューレ…大3

オリーブオイル…適量

塩・こしょう…少々

ドライカレー…1cup(★ドライカレーの作り方を参照)

ホワイトソース

　ニンニク…1かけ

　玉ねぎ…1/2コ(みじん切り)

　小麦粉…大2

　酒かす…大2

　豆乳…2cup

　洋風だし

　白味噌…大1/2

　塩・こしょう…適宜

パン粉…適宜

【作り方】

①フライパンにオリーブオイルを熱し、なすをじっくり焼く。

②なすを取り出し、玉ねぎを弱火でじっくり炒める。

③玉ねぎを取り出し、マカロニとじゃがいもを炒め、トマトピューレ、塩、こしょうをし、取り出す。

④【ホワイトソースを作る】その鍋にニンニクとオリーブオイルを入れ玉ねぎを炒める。

⑤小麦粉を入れ２分炒める。

⑥酒かすをいれ、豆乳を少しずつ加え、とろみがつくまで煮る。洋風だし、白味噌、塩、こしょうを入れて味を調える。

⑦グラタン皿に③のマカロニとじゃがいも、ドライカレソース、①のなす、②の玉ねぎ、ホワイトソースを重ね、パン粉をふり、オーブン(グリル)で20分焼いてできあがり♪