明日（2月9日）はふくの日です
魚のふぐの本場、下関では河豚（ふぐ）を「ふく」と発音し、「福」と同じ発音であることから縁起の良い魚とされています。
「ふ（2）く（9）の語呂合わせから、下関ふく連盟が1980（昭和55）年に制定しました。
ふく豊漁および航海安全の祈願などが恵比寿神社でおこなわれます。
『366日の旅』より
フグってまだ食べたことないのでいつか食べてみたいです。
テレビのグルメ番組を見てときどきフグのお刺身が出てくると
フグを盛ったお皿の模様が透けて見えるほど薄いんですよね
板前さんって本当にすごい
と思います
どうやったらそんなに薄く切れるんでしょう。
やっぱり修行の成果なんでしょうか？
私もこの仕事でフグの薄造りを作れる板前さんぐらい精進していきたいです。
by 清水辻教室講師補助：牧野
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