9月18日
今日は『かいわれ大根の日』です。
８を横にして下に１を書くと貝割れ大根の芽を想起させることから、
日本かいわれ協会(現 日本スプラウト協会)が
１９８６（昭和６１）年９月の会合で制定しました。
無農薬の健康野菜であるかいわれ大根に
もっと親しんでもらうことを目的にしています。
「366日への旅より」
最近テレビや雑誌、スーパーなどでもよく「スプラウト」
ってみかけますよね
日本で代表的なスプラウトは「かいわれ大根」ですが
古くは平安貴族などの高級食材だったそうです
平安時代から食べられていたとは知りませんでした～
私たちが食べているスプラウトは植物の新芽
新芽は、植物が成長するために必要な栄養をたっぷり蓄えていて
成長した一般の野菜と比べてビタミン、ミネラルなどを豊富に含んでいます
「奇跡のホルモン」と言われるメラトニンを含んでいて
安眠を促すとも言われています
効率的な栄養摂取が可能と言うことで一時話題になりました
最近の人気は値段も安い豆苗でしょうか
『メインの料理に向かないかも』
って思いがちですが
スプラウトを作っているメーカー村上農園さんのサイトには
レシピ
も載っています
夕飯の一品としてどうぞ～～
by 清水辻教室 講師 ： 磯部
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
パソコンで困ったら・・・http://www.acyp.net
パソコンを覚えたい・・・http://acypict.net/
携帯の方はこちらへ・・・http://www.acyp.net/i/
Facebook・・・http://facebook.com/acypnet
Twitter・・・https://twitter.com/acypnet
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*