だしが決め手

2014年は、出だしがいいぞ ってことで、この年末年始大活躍の「茅の舎のだし」
御節にもお雑煮にももちろんお鍋にも・・・
今晩は、豚汁に使用。

ということで、今日は、梅田に出たついでにグランフロントによって、またまたおだしを購入。
きのこ味噌汁やお醤油にも手を出してしまいました。
お料理レシピももらったので、
ゆずしゃぶと胡麻そうめんにチャレンジしてみよう
簡単そうだから・・・（笑）

主婦歴26年だけど、意外と自分の作るお料理ってワンパターン化してしまう。
今年は、少し違ったジャンルにも手を出してみよう
まんまちゃんと二人の食事は、量的には少しでいい。
でも質のいいものを食べたい！
今日の晩御飯は、
豚汁
ホウレンソウのソテー
ポテトサラダ
タラコとフグの焼き物
ごはん

豚汁に茅の舎の煮干しだし
ポテトサラダのハムは、お肉屋さん直送のローストハム
タラコとフグも産地直送でいただいたもの
お米は、従弟が作っている鳥取直送の新米

ありゃぁ～～ よくよくみると、いただき物でまかなっております。
でも、素材がいいと味付けほとんどしなくていい
豚汁に入れたお味噌も手作りのお味噌だからやさしい

お料理は腕も大事だけど
まずは素材選び
そして、だしが決め手
後は、愛情という気持ちさえあれば・・・
　　アハハハ・・・ここが一番微妙かも

さぁ～～そうはいっても、これからのスケジュールを見て
週に何回、晩御飯が作れるか
まんまちゃんに料理教育する方がいいかな