和風トマトパスタ【パスタ/トマト】

和風トマトパスタ【パスタ/トマト】

http://ameblo.jp/act-net/entry-11165954807.html

,トマト,イタリアン,和風,パスタ,オリーブオイル,青じそドレッシング

業務用食材レシピ
今回からパスタをご紹介！
トマトは脂肪燃焼効果があるとニュースになったばかり女性向けにぜひどうぞ。

<<2人分>>

• トマト2個（約200ｇ）
• 青じそドレッシング大さじ6
• エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
• おろしにんにく小さじ1/4
• 大葉4枚
• 長ねぎ1/5本

1. トマトは皮を湯むきし、小角切りにする。大葉は粗みじんに切る。
2. 青じそドレッシング、エキストラバージンオリーブオイルを合わせ、[1]、おろしにんにくを加え、10分間冷蔵庫でマリネにする。
3. 長ねぎは細切りにして、さっと水にさらす。
4. 器に盛り、トマト、大葉を散らし、別添の刻みのりを添える。

ワンポイント

青じそドレッシングでトマトをマリネにすると、トマトのうまみがドレッシングに移り、フレッシュな和風パスタソースに。香り良いエキストラバージンオリーブオイルを加えることで、コクを出し、パスタにもよくからみます。完熟したトマトで作るのがおすすめです。生の大葉を加えると風味も増します。バジルでも良いでしょう。

酒蔵プリン 苺ソースを添えて【プリン/デザート】

酒蔵プリン　苺ソースを添えて【プリン/デザート】

http://ameblo.jp/act-net/entry-11163606109.html

,プリン,デザート,卵,牛乳,苺,酒粕

• 鶏卵　Ｍ（千代田産）1ヶ
• 牛乳（湯来産）180cc
• 酒粕（西条産）10g
• 砂糖20g
• おろし生姜少々
• バニラエッセンス少々

苺ソース

• 苺3粒
• 砂糖15g
• レモン果汁（瀬戸田産）少々

1. 牛乳・砂糖・酒粕を鍋で沸かしながら、ピーターで良く混ぜる。酒粕が溶けにくいので裏ごしをして、氷水で冷やす。
2. 鶏卵を良く溶いて上記のものと合わせ、もう一度裏ごしをし、おろし生姜、バニラエッセンスを入れ、香りをつける。
3. 器にいれ、９５度～９８度で１０分～１５分蒸す。（※ラップはキッチリとすること）
4. 苺３粒をつぶして、砂糖を入れ鍋で煮る。プツプツ沸いたら、軽く混ぜ、レモン果汁を入れてから冷まし、苺ソースとする。
5. 冷めたプリンに苺ソースを添えれば完成です。

広島かきの広島菜包み 中華風サクッと揚げ【牡蠣/Ｂ級グルメ】

広島かきの広島菜包み 中華風サクッと揚げ【牡蠣/Ｂ級グルメ】

ameblo.jp/act-net/entry-11163598269.html

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業務用食材レシピ
今回も広島県のプロ調理師による広島県産物を利用したメニューコンテンストで
B級グルメの最優秀賞を獲得した天山様のレシピです。

• 広島カキ6ヶ
• 広島菜1/6パック
• 片栗粉8g
• 鶏卵1/6g
• 水50cc
• ベーキングパウダー小さじ1
• サラダ油小さじ2
• 揚げ油適量
• お好み焼きソース適量
• マヨネーズ適量
• 小麦粉30g

1. 広島カキを広島菜の葉の部分で包み、片栗粉でコーティングして中華の揚げ物の技法（小麦粉＋卵＋ベーキングパウダー＋サラダ油を混ぜ合わせたものを油で揚げる。）
2. 広島カキを串で刺して、中華風天婦羅にして、お好み焼きソース＋お好みでマヨネーズをつけて食する。

風車（がざぐるま）【果物/デザート】

風車（がざぐるま）【果物/デザート】

http://ameblo.jp/act-net/entry-11163589717.html

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業務用食材レシピ
今回も広島県のプロ調理師による広島県産物を利用したメニューコンテンストで
特別賞を獲得した果遊工房様のレシピです。

• みかん（小玉）1kg
• 赤ワイン20cc
• グラニュー糖適宜

シロップ

• 砂糖300g
• 水350cc

1. みかんを一個づつていねいに洗う。
2. 鍋にシロップを作っておく。
3. 風車をイメージしながら、みかんに四個所切り込みを入れて、2の鍋に重ならないように一列に並べる。
4. みかんが見えないように、クッキングシート（落し紙）をして、弱火で３０分煮る。
5. 火を止めたら、赤ワインをふりかけて、みかんの上下を返し、そのまま３０分置く。（クッキングシートをしたまま）
6. 再び、３０分弱火で煮る。
7. 熱いうちに木しゃもじ二つでみかんをはさみ、汁気をきる。
8. アミの上に並べて陰干しをする。（３～４日）
9. 裏返して、２～３日干す。
10. グラニュー糖を全体にすりつけて、出来上がり。

にんじんドレッシング発送完了!【はなまるマーケット紹介商品】

はなまるマーケットで紹介されたにんじんドレッシング

1/16～の注文者の方に全員発送いたしました。

週末～週明けに届くと思います。

にんじんドレッシングについてはこちら
http://www.act-netshop.jp/search/detail.php?prod=00700001252


ただいま販売分は2月下旬のお届けになります。


なんと締切は今日の夕方まで！（※次回販売は2月末か3月初めの予定です。）

まだの人はぜひ、にんじんたっぷりのドレッシングをお試しください

アメブロのにんじんドレッシングの記事はこちら
http://ameblo.jp/act-net/entry-11153100488.html

にんじんドレッシングは九州産の原料でつくってます
http://ameblo.jp/act-net/entry-11154293486.html