ポモドーロ[pomodoro]
最近では、知らない人のほうが少ないのではないだろうか？いわゆるトマト。と言っても、イタリアにはかなりの種類のトマトがあり、トマト・ソースのためのトマトと、生食用と大きく分けて２つ。
もともとはポモ（果実）ディ（～の）オ－ロ（金の）という言葉だった。つまり『金の果実』。それだけイタリアではトマトは重要な食材だということ。
チポッラ[cipolla]
イタリア語で玉ねぎの事。トマトソースには欠かせない食材で、それ以外にもいろんな用途で使われているが、作者はあまり好んで食べない。
うちの水野君がなんとなく玉ねぎ的な感じだったので命名。
アランチャ[arancia]
イタリア語でオレンジの事。イタリアには本当にたくさんのフルーツがあるが、オレンジもその代表的なものの一つ。うちの店ではパルマ産の生ハムでオレンジとリコッタチーズを巻いたものが人気。