高松グルメ。ハモすきを堪能しました。

こんにちはーー😀

高松には美食家の友人がいるので、

毎回夕飯が楽しみです。

今回はこちらのお店。

茶房　藍

店構えは格調高い系ですが、

女将は気楽なおばあちゃんです。

今回な事前に頼んでいた、ハモすき。

ハモすきは、濃いめの出汁でしゃぶしゃぶ。

ハモしゃぶは薄めの出汁でしゃぶしゃぶして

ぽん酢に付けて食べる。

のだそうです。

小骨を綺麗に取り去った、ハモ。

ハモのキモも美味しかった。

最後は雑炊で締め。

美味しかったです。

ご馳走様でしたー。