自宅のそばに、紫陽花
がきれいに咲いていたので、思わず写真を撮ってしまいました。
本格的に、
夏がやってくるのですね。。。夏は、どうしても暑さで食欲が落ちて、
不健康
に痩せてしまうので、、、、
今のうちに、健康に気を遣っておこうと思い、
今話題の塩こうじを買ってみました。
そして、本も買って研究中。
免疫力をアップする、塩麹のおかず ６０１６１‐７４ (レタスクラブMOOK)/著訳編者表示なし
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塩こうじが何で流行りだしたのかはよくわかっていないのですが、、、
とにかく、いろいろと健康に良いらしい
例えば、
・食材
の味を良く、栄養吸収率をアップする - ・代謝をあげる
・血圧降下作用、中性脂肪の増加を抑制
・腸内環境を整える
・ガン細胞の増殖を抑制する(←こんなことも
) - ・免疫力をアップ
する - ・体重増加
を抑制 - ・
美肌、美髪効果
というような効果があるらしいです
スゴイ
野菜
を漬ければ、簡単に漬物ができるし、- 肉
や魚
を漬ければ、おいしくなって、臭みもとれる
使いやすさと、汎用性の高さに感動しております
そして、自分の料理の腕が上がったのではないかという、
まぼろしを見ております
ただし、
こんなに良いことづくめの塩こうじですが、、、
結局は塩ですので、採り過ぎると、
塩分過多 → 高血圧
が待ってますので、ご注意を。。。。
それでは、皆様、
ごきげんよう
