さて。
美味しくてリピ決定
ラファエラです
歴史ある店内
先日、同僚数人と
ピンサを食べに行って来た。
ピンサは初めてのラファエラ。
ピザが訛った
と思い調べてみると、
と思い調べてみると、米粉や大豆粉などを混ぜて焼く
古代ローマのパンらしい
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まずは前菜
（トスカーナ流ハムとチーズの盛り合わせ）
そしてピンサ
（ポルチーニ茸とトリュフのピンサ）
生地はパリパリのふわふわ。
実はピザは
ローマ風（薄型）派のラファエラ。
ナポリ風（縁が分厚い）は
ピザというよりパンを食べているようで
食べきれずに残してしまう為、
薄いピザが好き。
このピンサも膨らんだ生地だけれど
サクサクでとっても美味しかった
ピッツェリーアで出て来る
通常のピザより少し小さめで、
丁度良い塩梅で満腹になれる大きさ
また食べに行こうっと
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