鎌倉コスモキッチンさんとのコラボの酵素玄米に合うイタリアンおかずのランチ会、美味しく食べてキレイになるお食事を用意しました。たくさんの方に来て頂きました。メニューは、酵素玄米ごはん、バターナッツカボチャとズッキーニのスープ、カリフラワーライスのサラダ、塩麹とハーブのローストポーク。イタリア料理と、酵素玄米が見事に私の料理とぴったり！新しいイタリアン誕生の兆しでーす！楽しみ💟コスモキッチンオーナーのことさん、ありがとうございます！
私が今ハマっているもの、塩麹。
今さらながらって言われそうだけど、素晴らしいね、しょうゆを加えればしょうゆ麹。
時間が経てば更に深い味わいになる発酵食品！
塩麹は、料理しやすいようにピュレ状にすると調理をしやすい。
明日の酵素玄米のお店さんとのコラボランチも、トスカーナのローストポークを塩麹とオリーブオイルでマリネしたものを用意！麹のパワーでお肉も柔らかくなるし、味も美味しくなるのよねー。
その他バターナッツカボチャとズッキーニのスープ、カリフラワーライスのサラダを酵素玄米と召し上がれ！ワインとともに。初の私のイタリア料理と酵素玄米のコラボランチ、美味しい！と喜んで頂けるように頑張って準備！
こちらからお申し込みいただけまーす。
https://www.facebook.com/events/145125346433148/?ti=icl
Buon Piattoの勉強と打ち合わせで、神楽坂にある韓国家庭料理店”松の実”へ。
ここはうちと同じように家の一階をお店に家庭で経営してます。
場所は細い路地を入っていくわかりにくい場所。
うちよりももっとわかりにくいかも。
でも人気店！
料理の出し方やサービスの仕方など、勉強になりました！
こういうことは必要だね〜。
お店の方に伺ったら、もう20年営業しているとか。なかなかお客様がたくさん来ないと悩んでいた私ですが、まだまだ一年も経っていないのに甘〜い！と自ら実感。
こうやってコツコツ美味しい料理を出す事が重要なんだね、それで人が集まって来る！頑張ろう！
