家の中にいて、好きなことをやっていると疲れが戻ってきますね。
早起きしたおかげで洗濯物も早々に乾き、
やらなくちゃいけないことが片付いてきてそれもまた気分がよいです
今日はとっても久しぶりのパンを焼いてみました。
なんと約４年ぶり。過去の記事はこちらです → ☆
バター入りのパンを焼くのが初めてという記念すべき日だったみたい。
人に歴史ありだな、と自分のことながら思ってしまいました。
以前は完全にレシピ通りのドライイーストですが、
今回はあこ酵母。しかもヨーグルトの残りの関係で量が少なめ。
なんとなくバターも少なめにしてみました。
水分量は適当に調節して。
レシピが違うし、あの頃とはオーブンも違うので
見た目が違うのは当然なんだけど、
でもそれだけじゃない変化を自分で感じることができました。
さすがに４年前よりは上手になってるみたい。
細かいことまでは覚えてないけど、高さがでてないフォルムや
食感など、写真を見てなんとなく思い出してきました。
今回のパンはかなり私好みです。
元々は白パンのレシピではないけど、最近作った白パンで一番おいしい♪
ヨーグルトが少なめの場合はハチミツも少し減らした方がいいかも。
次回は決定できる様にきちんと計って作ってみます。
でも配合もそうだけど、発酵具合をちゃんと見ているから
今日はうまくいったのだと思う。他のパンもおいしくできるかな。
あと、カレーバゲットと食パンがスタンバイしています
